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预制菜新规：螺旋塔网带如何助力无防腐剂保鲜？
近日，市场监管总局联合教育部等六部门共同印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》。
首次在国家层面明确预制菜范围，对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。其中明令禁止添加防腐剂，成为国标广受关注的焦点，无疑为消费者的健康饮食带来了福音。
这一变革不仅满足了公众对健康的追求，也为预制菜的生产提出了新的技术挑战。
在这样的背景下，螺旋塔网带凭借其独特的优势，成为了预制菜保鲜的关键技术之一。
不添加防腐剂如何保鲜？
传统的预制菜为了延长保质期，往往会添加一定量的防腐剂。然而，随着消费者对食品安全意识的提升，无防腐剂的预制菜成为了市场的新需求。如何在不依赖防腐剂的情况下，保持预制菜的新鲜和安全，成为了行业亟待解决的问题。
作为目前常用的速冻锁鲜设备，螺旋塔设备和隧道单冻机设备正逐步应用于预制菜的生产过程中。
速冻设备，能够以极快的速度将预制菜从室温降至冰点以下，通常在40分钟内达到-18℃或更低。这种快速冷冻有助于保持食品的新鲜度和营养价值，同时抑制微生物的生长和繁殖。
螺旋塔设备
传统螺旋塔设备：结合LF2输送网带，适用于各类规模的预制菜生产线，确保食品在快速冷冻过程中的卫生与安全。
自堆式螺旋塔：采用PF2输送网带，提供更为节能和卫生的冷冻方案，特别适合对食品安全要求极高的预制菜产品。
隧道式单冻机
隧道单冻机以其连续作业的能力和宽敞的冷冻空间，成为大型预制菜生产线的得力助手。专用的链条式K2网带和DDK2网带，为隧道式单冻机提供了稳定可靠的输送保障，确保预制菜在冷冻过程中的品质。
除了冷冻技术，预制菜生产的其他环节也同样关键：
清洗环节：金属网带的选用直接关系到果蔬清洗的效果。材质的安全标准和易清洁性是保障食品安全的重要前提。
漂烫、油炸环节：在高温环境下使用的金属网带，必须具备优异的耐热性能和精确的规格设计，以保障生产线的顺畅运行。
包装运输：严格的包装和运输标准，是确保预制菜在整个供应链中保持安全卫生的必要条件。
新规的实施为预制菜行业指明了发展方向，也为消费者提供了更多的信心。作为行业的一份子，我们应当积极响应政策，不断提升生产工艺，确保每一口预制菜都是安全、健康的选择。螺旋塔网带作为预制菜保鲜的重要工具，将在这一过程中发挥至关重要的作用。
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